随着社会发展，人们的消费水平越来越高，生活品质越来越好，美食便是其中广大食客所追求的，在发展的浪潮中很多做餐饮的都赚到了钱，也就吸引了越来越多的人开始做这一行，但是随着做的人多了，也就形成了竞争，有赚的自然也就有亏的了。那么该如何让门店持续火下去，成为赚钱的那一个，而不是亏钱呢?宜希餐饮来告诉你。
第一、我们有一颗做餐饮火热的心
如今做餐饮的人多了，顾客们的选择也多了。但是，随着时代的进步，即使是顾客也是分作了几个层次，针对不同消费水平的顾客，宜希藕王养生汤开店也有所区别。在一些大城市，消费水平较高，那么宜希藕王养生汤的门店应该选择好地段，装修有档次，而菜品要求也会更精致，同时跟着上升的还有价格，增加成本的同时也增加了利润!那么有的加盟商觉得，开一家面向大众群体的加盟店就可以随随便便了，如果这样想，那么无疑亏钱的那一个就是你了!
做餐饮一定要怀着一颗火热的心去经营!无论是一个小面馆，还是五星级大酒店，其中的经营都是很有技巧的。无论是什么样的顾客，加盟商都应该认真服务，每一位顾客付出了钱，就应该给予其相应的服务和美食，如果顾客觉得钱花得不值，那么就是重庆特色江湖菜加盟店失败的时候!
宜希餐饮在跟加盟商会做市场调研这个也是核心，产品线定位，包装定位，餐厅环境的定位，价格的定位，消费群体的定位等等，每一次策划一个餐饮项目，最重要的就是先做好这个事情。
第二、我们重视选址
每一次选址我们都会采用人流量测量工具，进行重点时段的人流测量，例如中午11：30到13点的人群测流，这中间，我们还会注意区分年龄阶段，消费特征，周边店面的情况，客单价，人流走向等等因素，同时我们还会区分工作日和周末的区别等，计算好人流，我们会了解房租，同时根据房租，我们会做投资预算，基本上每平方的装修预算和设备投入等成本我们都会很清晰，这个时候，我们会根据所测量的数据，进行营业额预估，同时了解房租占其月度营业额的比例，房租一定要控制在适当的比例之内，这个不同项目不同地段会有不同的比例。
第三、我们还会重视装修的调研
这个很重要，装修直接从外表上展示你的店面定位。
有些人为了省钱，根本不考虑那么多，装修的时候只考虑省钱，我们在做店面装修的时候，我们会考虑消费者进店后的走动习惯，往左?还是往右?我们会考虑消费者进这样一个店想要什么样的体验和感觉?我们定桌椅板凳的时候，我们甚至会考虑消费者吃饭时胳膊是竖起来还是会两边撑开，这些装修的因素我们都会考虑到。
第四、我们会考虑厨房的布局
我想告诉你，厨房真的是餐饮的核心，厨房一定要考虑到电、进水和排水、油烟的排放、设备之间操作的便捷性、人员的工作和走动等等，这些都会想到，只有厨房效率高了，餐厅的出品和产品质量才会高，厨房的布局很错乱，那么出品一定做不好，做不好出品，就做不好顾客体验做不好产品质量。